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  作者： 林昆範    新功能介紹
• 出版社：全華圖書    新功能介紹
• 出版日期：2009/09/17
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

南方澳端午節 製作八寶鯖魚養生巨粽

端午將到，結合在地漁產特色，宜蘭縣蘇澳鎮公所將在端午節當天，挑戰製作直徑150公分、高150公分的「八寶鯖魚養生巨粽」。

蘇澳鎮長陳金麟表示，南方澳特產鯖魚的營養成份高，物美價廉，但一般人很少將鯖魚入粽，「八寶鯖魚養生粽」，使用當季新鮮食材，以鯖魚作為餡料主題，搭配栗子、蕎麥、燕麥、薏仁等八寶穀物，兼具各類營養。為推廣在地食材，端午節當天在南方澳第三漁港除了有划龍舟比賽，並可品嚐巨型的鯖魚粽。

全國最大鯖魚粽是一般粽子的千倍大，為承載近千斤的食材重量，特別請傳統工藝名師邱憲章技術指導，以數萬支桂竹片耗時一個星期，交織編製成「巨型竹編粽」的外型。內餡則委請宜蘭著名美食專家陳韻如發想，將帶領28人製作團隊，動用10個大型蒸籠，10個大型炒爐，將在端午節之前，徹夜接力製作完成數百斤的內餡。

(中廣:賴沁沁)

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/南方澳端午節-製作八寶鯖魚養生巨粽-091326126.html

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