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內容簡介: 博客來網路書局博客來 本書是在國內外優秀生理學實驗教材的基礎上，結合作者多年買驗教學經驗編寫而成的。內容包括總論、生理儀器的原理及使用、細胞生理、神經肌肉、血液、循環、消化和吸收、呼吸、代謝、尿生成及調節、中樞神經系統、感覺器官、內分泌與生殖等；附錄列出了生理學實驗中常用生理溶液的配制、常用實驗動物的麻醉劑量等內容，此外，還列舉了實驗中近150道常見問題以及參考答案。

本書適用于高等院校生命科學、動物科學、醫學、藥學等相關專業本科學生使用，廣大生理學愛好者或準備生理學專業研究生考試者也可選本書作為參考書。

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• 作者： 項輝 龍天澄 周文良 主編
• 出版社：科學出版社
• 出版日期：2008/03/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

青壯年男性　鈉攝取量超標1.9倍

（健康醫療網／實習記者方盈絜報導）根據國民營養調查，年紀愈輕的族群，每日的鈉（鹽）攝取量愈高，又以19到30歲的青壯年男性族群最明顯，每日攝取量超過建議攝取量的1.9倍。臺南市政府衛生局表示，現代人偏好重口味料理，容易攝取過量的鹽，對健康可能造成不利的影響，包括易增加罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病和中風的風險。建議民眾，可挑選自然食材來增添食物風味，如香菜、洋蔥、胡椒、八角等，取代鹽的使用。

在生活飲食中，鹽是不可或缺的調味料，不僅可讓食物變得鮮美，也可調整體內細胞的滲透壓。但現代人因為忙碌，三餐外食族比例逐年增加，常在不知不覺中攝取過多鹽分。根據衛生福利部建議，成人每天食鹽的總攝取量不應超過6公克，也就是不超過2400毫克的鈉。令人擔憂的是，現在青壯年男性族群每日的鈉攝取量竟超過建議量的1.9倍，可能在無形中為健康帶來負擔。

兼顧健康和美味之間，到底應該如何取捨呢？臺南市政府衛生局建議，不妨利用天然食材減少鹽〈鈉〉的使用，如香菜、洋蔥、胡椒或八角都是不錯的選擇。在購買食品時，應留意營養標示的鈉含量多寡，最好能減少食用醃製食品、罐頭或調味醬。外食族的飲食原則，可參考少喝湯、少鹽、少醬料、少加工食品等以降低鈉攝取量。

台南新樓醫院特別結合速食業者，於2到6月間推出「買薯條不加鹽送好禮」活動，若民眾點不加鹽薯條就送減鹽便當袋，獲得大家的熱烈響應。目前再接再厲推出「主動不索取番茄醬包」活動，並舉辦減鹽創意料理大賽，培養民眾健康的飲食態度。另外，衛生福利部臺南醫院則輔導開元菜市場商家提供減鹽服務，希望讓外食族也能吃得健康無負擔。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/青壯年男性-鈉攝取量超標1.9倍-010817992.html

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