築地通的壽司全知識：一眼看懂江戶前壽司的旬、味與產地心得分享
博客來
博客來網路書店 築地壽司師傅示範，88貫江戶前壽司大公開
除了鮪魚，還有更多一生必嚐的美味壽司等你認識！
圖解壽司食材的「季節、味道、產地」
隨身一冊，一網打盡築地美味全知識！
「去築地市場吃壽司」是東京旅遊的必定行程，但是如何點壽司？茫茫魚海中如何知道哪種魚最對自己的口味？如何知道哪種魚是最當季美味？鮪魚要吃大腹肉、中腹肉還是赤身？醃漬還是炙烤？……卻是每個觀光客總會遭遇的問題。
博客來書店《築地魚市打工的幸福日子》作者，「築地魚市場銀鱗會」的福地享子，這回提供的是超級實用的壽司魚類知識大補帖，深入淺出介紹只使用世界第一的築地魚市場的當季漁獲，將她深入築地市場七年來近距離與水產批發商、壽司師傅相濡以沫所得到的專業知識，以幽默趣味、充滿個人風格的筆觸呈現出來，讓讀者閱讀起來亦是津津有味。
針對饕客造訪築地市場時常遭遇的問題與需求，作者將壽司食材的特徵、味道及口感，用簡單易懂的方式說明，並且提供分類、全長、築地產季、主要產地、照片等資料，口袋開本設計，是一本隨身攜帶的壽司知識，提供最方便的即時查找與資訊。每種壽司食材並標註發音，還有行話、圖解手勢，讓外國人也能與壽司師傅溝通。
書中以傳統分法將壽司分為7類（紅肉魚、青銀色魚、白肉魚、貝類、蝦子蝦蛄、烏賊章魚、煮物魚卵及其他），介紹61種壽司食材、88貫的壽司，讓讀者可以自由自在地欣賞築地純粹的職人精神，從品嚐中感受江戶前壽司的氣魄。作者並以魚河岸的視點切入，介紹在築地有關江戶前壽司的所見所聞。 書後附有日本漁產分布地圖、魚河岸小歷史、築地壽司店簡介、築地重要活動、築地關鍵數字報告等小知識，提供讀者基本知識需求。
【本書的使用方法】
博客來網路書店歡迎您>博客來? 以壽司食材名（魚介類）為主，並標記漢字、標準日文名、英文名。部分沒有英文學名的會以美國通用的英文名標示。
一句話壽司特色簡介。一句話簡單說明壽司食材的特徵、味道及口感，壽司的重點簡介。
提供分類、全長、築地產季、主要產地、照片等資料。
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博客來
- 作者： 福地享子 新功能介紹
- 譯者：周雨枏
- 出版社：麥浩斯 新功能介紹
- 出版日期：2015/08/29
- 語言：繁體中文
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築地通的壽司全知識：一眼看懂江戶前壽司的旬、味與產地心得分享
內容來自YAHOO新聞
陸北韓餐廳又有人脫北 北韓餐廳年收逾3億
（法新社首爾3日電） 繼日前12名在中國大陸餐廳工作的北韓人投誠南韓後，北韓再度控訴南韓「預謀」誘拐綁架另外3名北韓人。南韓估計，每年北韓透過在全球開設的餐廳，可進帳超過新台幣3億元。
北韓紅十字會聲明指出：「這起事件，同樣是傀儡的南韓國家情報院犯罪集團所預謀策劃。」
北韓中央通信社昨天晚間報導這項聲明，稱「充分的情資」顯示，在中國大陸陝西省渭南市餐廳工作的北韓員工，是遭到計畫周詳，合作無間的行動所誘拐綁架。
南韓估計，北韓從在全球包含大陸等12個國家經營的130間餐廳，每年約可進帳1000萬美元（新台幣3.27億元）；這些餐廳員工大多是北韓人，且據報因為北韓要求這些餐廳增加正常的匯回款項，他們都沒有拿到薪水。
自從4月發生第1起12名餐廳員工脫北事件後，北韓官方媒體一直反覆播放他們北韓親屬的採訪畫面，感性呼喚他們盡快回家。
南韓已全盤否認北韓所謂的「綁架」聲明，並拒絕北韓提出、讓這12名婦女的父母至南韓探望他們女兒的要求。（譯者：中央社許湘欣）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/陸北韓餐廳又有人脫北-北韓餐廳年收逾3億-065005826.html
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