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內容簡介: 博客來書店 本書分共二十二章，從現代食品化學及西方營養學角度，介紹飲食與健康的關係，「行文力求淺簡」，「使成為家庭的讀物」。內容以前滬江大學化學教授鮑登博士的講課紀錄及著作為藍本，並參考當時國內多種衛生與食品等書籍。

博客來網路書局書中序言謂：「近代文明，不斷地在剝奪我們健康的增進；如車馬的繁盛，減少了我們不少的運動機會；食品的精製，剝削了我們很多的切需養分；所以我們抵抗病菌的能力，日趨薄弱，隨時有發生疾病的可能。」本書重點介紹「不健康的身體，應吃些什麼能使健康？」和「食品成分與身體的關係」，是其另一特色。

本書特色

中華飲食文化，源遠流長，是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國，極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等，又有與中醫、養生結合，「藥膳同功」的「食療」，更有與佛教、修行結合的「茶禪一味」的「茶禪」（茶道）。飲食文化，由日常生活所需，進成技藝，再進昇華至合於「道」（《莊子?養生主》：「道也，進乎技矣。」）：天人合一的境界。所以說博大精深。

博客來網路書店現代城市人生活節奏愈來愈快，很多傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化正日漸被人遺忘，瀕臨失傳，更奢談其中境界的領悟了。民國初年，因石印、鉛印的印刷技術開始普及，出現了大量傳統飲食文化題材的圖書，是保留傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化的珍貴文獻；也有結合了西方的食材、食譜、營養學、醫學衛生等的新式飲食文化書籍。不過，時至今日，坊間都基本難得一見了。

為令這時期的珍貴飲食文化圖書，不致湮沒，心一堂特搜羅以民國初年為主（兼收清末及二十世紀六、七十年代）的飲食文化圖書，以最新數碼技術清理版面精印，輯入《心一堂?飲食文化經典文庫》，重現人間，以饗讀者。
博客來

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  作者： 【民國】張恩廷l    新功能介紹
• 出版社：心一堂    新功能介紹
• 出版日期：2014/11/20
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

屏縣槓國防部：演訓不改善 聯訓基地撤出屏東

中國時報【林和生、周綾昀╱屏東報導】

屏東縣政府日前以違反水土保持為由，對恆春半島三軍聯訓基地開罰30萬元，此舉引來國防部回應，希望縣府能支持全民國防。雙方為此再次互摃，縣府發言人黃建嘉表示，國防不應踩在屏東縣民身上，如果演訓不改善，要求三軍聯訓基地撤出屏東。

「不能只許州官放火、不許百姓點燈」黃建嘉說，三軍長年來以演習之名在恆春半島海邊及山區進行實彈射擊，流彈總會波及民宅造成居民生命財產損害，既然此舉已經違反水保法，為何不能開罰？甚至要求做一定程度改善。

軍方則強調，自2006年至2015年，每年捐給受演習影響恆春鎮、車城鄉各1000萬元，共計10年已捐出2億元達到回饋地方、敦親睦鄰目標；黃建嘉說，假使國防部拿睦鄰金當作免死金牌，那屏東縣是不是可以不要這筆錢，而要軍方撤出屏東。

黃語氣強硬說，如果國防部還是不知道民眾憤怒程度，下次演習時請部長到車城Long stay，親身體驗砲彈在民宅亂竄的震撼教育。

「罰來罰去都是政府的錢，都政府說了算，對居民一點意義也沒有」車城鄉代表會主席林勝揚表示，開罰到底對三軍聯訓有沒有實質約束力也不知道，因此當地人多不以為意，認為只是當官在作秀，根本無感，倒不如直接反映在居民身上，看要移走訓場還是提高睦鄰金費，還比較有感。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/屏縣槓國防部-演訓不改善-聯訓基地撤出屏東-215005948.html

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