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商品訊息功能:
內容簡介:
面對食安亂世，江醫師現聲教你食材選購趨吉避凶大法～
●餿水油、混合油，到底還有什麼油能吃？
●雞、豬、牛，哪種肉比較安全？
博客來●哪些蔬果的農藥殘留量大呢？
●為什麼冷凍魚比現撈魚新鮮安全？
●如何分辨傳釀醬油、化學醬油？
出版本書的新自然主義公司，為了回饋廣大讀者對本書的熱烈回應和支持，特別推出「食在安心」超值回饋版，增加一片江守山醫師受邀專訪CD，作為免費獨家贈品，希望在黑心食品層出不窮的食安環境下，人人都能掌握採購、保鮮、料理到外食的要領，讓每個人都能吃得更安心健康！
廠商沒說的祕密，江醫師通通報你知～
博客來網路書局●五花肉脂肪如果太少，不是加了瘦肉精，就是吃了餿水
●吃「生長促進劑」長大的雞，雞腿的骨骼特別細小
●少吃大型深海魚：黑鮪魚、鯊魚、旗魚、鱈魚
博客來網路書店●漁獲顏色太紅太白不要買，聞魚鰓分辨是否新鮮
●農藥風險高的蔬果盡量買有機的：豆菜類、甜椒、番茄
●顏色太白的麵粉、麵條，可能經過「漂白」
●雞蛋的顏色與營養價值無關
書籍特色
1沒人敢說的真相，腎臟科名醫通通告訴你：作者江守山以他腎臟科醫師對毒物的了解，加上多年來經營食材通路的豐富經驗，大膽揭發台灣飲食背後鮮為人知的真相，而消費者喜歡「俗又大碗」、「以貌取食」的錯誤觀念，正是台灣飲食安全暗藏危機的根源。
2選食停看聽！破解國人飲食6大迷思：腎臟科名醫一一戳破以訛傳訛的飲食迷思，例如：大骨湯即使熬煮8小時一樣沒有鈣，想補鈣不如吃豆腐魚湯」；蝦貝蟹蚌蚵含有豐富的「固醇」而非膽固醇，其膽固醇含量比雞肉還低……等。
3獨家特蒐！一眼揪出黑心食材：為了讓消費者一眼就能分辨食材好壞，本書特別設計黑心食材與安心食材大PK單元，例如：無毒蝦子vs.添加蝦鮮染色的蝦子、健康雞肉vs.吃抗生素長大的雞肉……等，幫你看圖輕鬆買。
4不可不知！台灣10大危險食品：本書特別羅列風險度高、無法從外觀分辨優劣、不容易找到安心品的「台灣常見10大危險食品」，包括：花生粉、豆菜類、小章魚、豬腎臟、鳳梨蝦球、咖啡粉，以及鯊魚、旗魚或鮪魚等大型魚類食材。
5注意！意想不到的基改食品：你一定不知道餅乾、配方奶、麵包、醬油、豆腐，甚至連糖果的原料和添加劑，都有可能來自基改的大豆和玉米。本書詳列10大基改食物、教你看懂進口蔬果的標籤，還整理出基改的衍生食品，降低吃到基改食品的風險。
博客來書店6 10個小問題，3分鐘測出飲食IQ指數：你知道「牛排吃全熟或七分熟的人，比吃三分熟的人更容易罹患胃癌」、「黃金鯧魚比魩仔魚更適合做為幼兒副食品」、「市面上的黃豆有80％是基因改造的產品」嗎？本書提供10個飲食小問題，3分鐘就能知道你的食安常識合不合格。
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- 作者： 江守山 新功能介紹
- 繪者：劉素臻
- 出版社：新自然主義 新功能介紹
- 出版日期：2014/10/22
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
屏縣通過4項文資 保護閩客原民文化
中國時報【林和生╱屏東報導】
屏東縣政府召開文化資產審議委員會通過包括力里溪水圳導水塔、里港郵便局、萬巒五溝水殲炮城、枋寮北勢寮保安宮放白鶴等4項重要文化資產，牠們因橫跨閩南、客家、原民族群，更是守護文資起點，將留給後代做珍貴禮物。
文化處長吳錦發指出，先人留下建築、文化可見足跡，審議通過只是文資搶救起點，後續將爭取文化部補助做相關保存維護與推廣，共同守護屏東閃閃發光的多面體鑽石。
屏科大教授丁澈士表示，力里溪水圳由台糖在1925年建造，涵養農場甘蔗及供應沿線居民生活用水，是春日鄉部落數代生活不可或缺記憶，伏流水灌溉工程沿用至今水源仍清澈乾淨。
登錄為歷史建築里港郵便局，由現存棟札顯示創建年代為1938年，馬賽克磁磚與大門邊框弧形轉角面磚極具特色，整體建築保存完整，內部營業與辦公空間格局變動不大，可能是屏東僅存日治時期郵便局。
萬巒五溝水殲炮城則被登錄為民俗文物，是當地客家族群為防禦警戒形成的元宵節風俗活動，對當地居民具有內在凝聚力且為六堆地區獨有，已傳承百年。
北勢寮保安宮放白鶴習俗傳承百年，由保生大帝農曆五月初二騎白鶴羽化飛昇傳說衍生，具有在地獨特性，是珍貴無形文化資產。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/屏縣通過4項文資-保護閩客原民文化-215007302.html
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